Archive for 11月, 2013

新鮮な食材を扱う農家レストランを探そう!

11月 25th, 2013 | Posted by admin | No Comments
新鮮な食材を手軽に食べられたらいいなと思うことはありませんか?食通や素材にこだわる方たちに人気の農家レストランは、全国的にも数が増えています。オーガニック野菜・マクロビオティック料理・とれ立ての新鮮な魚料理・牧場系列のおいしいお肉など、家ではなかなか味わえない料理に舌鼓を打てるお店があるのはうれしいことですよね!農家レストランならここきちで探してみてはいかがでしょうか。全国の農家レストラン情報が掲載されており、旅行の際にも非常に役立ちます。 おいしい料理をお店で食べるのもいいですが、新鮮な食材を手に入れられたら家でもおいしくいただきたいものですよね?ここきちでは食材のおいしい食べ方を動画付きで紹介しています。今までなんとなくやっていた下ごしらえや茹で方などを、改めて学んでみると最高の状態でいただけるかもしれません。 無料のファンクラブに登録しておくと、口コミ情報の閲覧や投稿ができるようになります。最新情報の案内や会員限定のサービス・イベントなどの特典もあり、食を通して多くの方々と交流することも可能です。食にこだわりのある各界の著名人も「ここきち応援団」として賛同しているので、ぜひメッセージをご覧になってみてください。新たな気付きがあるかもしれません。

採れたて新鮮素材の農家レストランに行ってみよう

11月 5th, 2013 | Posted by admin | No Comments
最近では6次産業という言葉をよく耳にします。1次産業である農業だけを営むのではなく、2次産業である加工や3次産業である販売・サービスまでを一体的に運営していく経営形態のことです。1+2+3=6で、6次産業というわけですね。これは単に生産だけをしている農家が経営的に苦しいという事情などもあって生まれた手法ですが、そんななかで注目を集めているのが農家レストランという形態です。 その名のとおり、農家レストランは農家が営むレストランだと思ってください。厳密には直営ではないことも多いようですが、いずれにせよ農家が栽培した食材をそのまま素材として料理を作っています。フードマイレージの考え方でいえば、限りなくゼロマイレージに近い手法であり、流通の過程で発生するさまざまなコストを軽減できるというメリットがあります。加えて魅力的なのが、つい先程まで畑にあった野菜などが新鮮なまま味わえるという点です。 一方で、農家レストランは農地のそばに立地していることが多いので、都会に住んでいる人にとってはちょっと不便に感じられるかもしれません。休日でもなければなかなか行けない場所も多いです。しかし、その分、普段は味わえない周囲の風景も楽しめます。美味しい料理の味はもちろん、周囲の風情も楽しんでみるのもお薦めです。